На слово „салат” первой ассоциацией для многих людей является традиционный масляный салат, который в сочетании со сливочным соусом, является заменой для салата, подаваемого на второе блюдо. Видов салатов, однако, гораздо больше, чем может показаться.
Самым популярным является уже упомянутый салат, заправленный маслом, характеризующийся интенсивным зеленым цветом, и формой напоминающей цветок розы. Он отлично сочетается с другими овощами, например, помидорами. Его нежный вкус, подходит ко многим конфигурациям, но вы должны иметь в виду, что блюда с этим видом салата лучше всего есть сразу после приготовления. Салат этот быстро теряет свежесть, поэтому его не следует слишком долго хранить после покупки. Не знаете, куда зайти в обеденный перерыв, тогда познакомьтесь с предложением http://dominos.ua/ru/GSalad/, где обязательно Вы выберите что-то для себя.
Другим видом салата, подаваемых на обед - салат пекинский с характерной удлиненной формой. Этот сорт родом из стран Дальнего Востока часто встречается также в блюдах быстрого питания.
Популярной разновидностью салата является также салат айсберг, отличительной чертой которого является нежный вкус, хрупкие листья и круглая, компактная форма. В отличие от салатов, заправленных маслом, айсберг может гораздо дольше хранится в холодильнике, потому что долго сохраняет свою свежесть и хрупкость.
Все большую популярность приобретают сегодня салаты с рукколой. В сочетании с пармской ветчиной или сыром моцарелла создает оригинальные блюда. Руккола идеально подходит для фруктовых салатов. В сочетании с грушами или инжиром создает тему с очень интересным вкусом. Руккола, в свою очередь, прекрасно работает в сочетании с любыми орехами и изюмом, семечками подсолнуха или тыквы, а также с ростками. Салаты эти бьют все рекорды по популярности среди людей, которые предпочитают вегетарианские блюда.
Любители ярких, крепких вкусов должны в свою очередь взять цикорий. Его выразительный вкус предоставляет любые овощные блюда, мясные и блюда из морепродуктов. Радиккио, то есть разновидность цикория с интенсивным малиновым цветом является также оригинальным декоративным акцентом на блюде.
Готовя салат нам не обязательно ограничивать себя только одним жанром. Стоит также помнить о том, чтобы салат соединить с соусом непосредственно перед подачей на стол. Если мы сделаем это раньше, и салат настоится с соусом, то под воздействием кислот, присутствующих в соусе, он станет вялым и потеряет свой привлекательный внешний вид.