Тесто сегодня является продуктом, который активно используют для получения потрясающе вкусных изделий. При четком выполнении вех этапов приготовления можно приготовить очень вкусные и ароматные пирожки, торты, булочки и пиццу. Для того, чтобы тесто приобрело требуемую консистенцию лучшим выбором станет купить планетарный миксер.
Его преимущества очевидны. При абсолютно правильном подборе компонентов и соблюдении всех пропорций для оптимальной консистенции теста и насыщении его воздухом требуется длительное и в то же время скоростное вымешивание. Так что, даже нагнав в свою пекарню или кондитерский цех толпу китайцев и заставив их круглосуточно замешивать тесто, такого эффекта, как при использовании специализированного оборудования все равно не увидите.
Какие виды теста замешивают в планетарных миксерах?
Сегодня в кулинарии особенно распространены такие виды теста используемые для приготовления выпечки:
- пресное (без использования дрожжей);
- пресное сдобное;
- дрожжевое тесто, подразделяемое по способу приготовления на опарное и безопарное;
- сдобное дрожжевое тесто;
- пирожковое тесто на соде;
- бисквитное тесто;
- слоеное тесто.
Это лишь некоторые разновидности теста. У каждой домохозяйки есть свои особенности приготовления различного теста. Единым остается одно – длительное и тщательное вымешивание. И если в домашних условиях, при учете небольшого количества исходного сырья, сделать это еще возможно, то в крупных промышленных масштабах без специального оборудования обойтись не получиться.
Способы приготовления теста
В зависимости от разновидностей для приготовления тех или иных видов теста используется разный набор ингредиентов. Но порядок действий в принципе стандартизирован. Сначала – смешиваем компоненты, потом – замешиваем тесто и напоследок даем смеси немного «отдохнуть». Потом – формируем изделия и отправляем их в печь для приготовления.
Самым главным этапом является, конечно, подбор продуктов. Все компоненты должны быть свежими и качественными. Со смешиванием проблем также не бывает. Главное – знать пропорции и не переусердствовать с количеством тех или иных добавок.
Серьезный вопрос возникает с замешиванием. Тут нужно не только тщательно, но и правильно мешать. Некоторые хозяйки уделяют особое внимание даже мыслям во время этого процесса. Считается, что негативные мысли не дают готовому тесту подняться. Так это или нет – решать только вам. А для облегчения процесса замешивания интернет-магазин промышленного оборудования Техснаб предлагает качественные планетарные миксеры, которые отлично справятся с замесом теста.
Тем, кто уделяет внимание своим мыслям во время приготовления можно посоветовать нажимать на кнопочку «Пуск» лишь с самыми светлыми образами в голове. Тем более, что при таком облегчении физического труда в голове будут лишь самые положительные эмоции. Приятного времяпровождения на кухне. Радуйте близких лишь вкусными блюдами, приготовленными с душой.