Если хотите расширить винокурный опыт, в этом поможет рецепт приготовления «Зубровки» в домашних условиях из душистой травы с одноименным названием. Поляки называют напиток своим национальным изобретением. Хотя трава зубровка из Беловежской пущи такая же, как и та, которую может вырастить любой винокур на своем огороде, поэтому проблем с домашним приготовлением ни у кого возникнуть не должно.

Вкусная «Зубровка» в домашних условиях

Настойка полезна не только в качестве горячительного напитка для мужского застолья. Созданная из любовно приготовленного домашнего самогона она станет отличным подарком человеку, который ценит глубокий травянистый вкус и свежий растительный запах напитков.

Настойка имеет мужской характер. Пьется она хорошо, но на выдохе горчит. Под нее хорошо подходит хорошая мясная и рыбная закуска. Если собираетесь на охоту или рыбалку, не забудьте захватить домашнюю «Зубровку». Друзья обязательно оценят.

Рецепты «Зубровки» по-домашнему

Для приготовления литра настойки требуется всего пара травинок. Но обычно зубровка продается пучком. Этим можно воспользоваться, чтобы создать напиток сразу в нескольких вариантах и найти свой рецепт настойки «Зубровки».

Предлагаем два варианта: традиционный (только на траве) и необычный на дубовой коре с более глубоким вкусопрофилем.

Классическая «Зубровка» на самогоне

Подготовьте литр чистого самогона крепостью 40°. Лучше применять тот алкоголь, который вы получили с использованием дефлегматора для самогонного аппарата, а после развели до питейной крепости. В этом случае вы получите чистый напиток без неприятной органолептики.

Помимо алкоголя вам потребуется:

  • Трава зубровка – 2 г.

  • Сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления очень прост:

  1. Покрошите траву ножницами или острым ножом на небольшие кусочки по 1,5-2 см.

  2. Приготовьте сахарный сироп. Для этого нужно разогреть ложку сахара в двух ложках воды и довести смесь до коричневого цвета.

  3. Введите сироп в самогон, добавьте траву и хорошенько перемешайте.

  4. Закройте крышкой и отправьте на 5 дней в теплое темное место.

  5. Перед дегустацией профильтруйте.

Домашняя настойка «Зубровка» на коре дуба

Если душа требует экспериментов интереснее, то попробуйте рецепт «Зубровки» со следующими ингредиентами:

  • Самогон 40° – 1 л.

  • Трава зубровка – 2 г.

  • Кора дуба – 2 г.

  • Сахар – 1 ст л.

Многие винокуры рекомендуют вымочить дубовую кору в кипятке, чтобы та отдала напитку весь вкус, цвет и запах. В остальном шаги аналогичны предыдущему рецепту:

  • Приготовьте сахарный сироп и покрошите зубровку.

  • Сироп, траву и кору поместите в емкость с самогоном.

  • Закройте крышкой и оставьте на 14 дней в темном теплом месте.

«Зубровка» на коре дуба отличается более глубоким цветом. При открытии емкости вы почувствуете теплый травянистых запах, как после сенокоса. Во время дегустации настойка раскрывается постепенно: сначала по-мужски обжигает, а после оставляет глубокое сбалансированное послевкусие с освежающими нотками.