Тестомесильная машина стала сегодня незаменимым помощником на кухнях заведений общественного питания. Ее используют мини-пекарнях и кондитерских цехах, роскошных ресторанах и придорожных кафе. Приготовление теста требуется практически каждому общепиту от фаст-фуда до столовой.
Вне зависимости от того, предлагаете ли вы своим клиентам собственную выпечку, или в вашем меню присутствуют блинчики, собираетесь ли вы открыть вареничную, пельменную или хотите ежедневно радовать прохожих свежими пончиками, тестомес – это обязательный аппарат на кухне.
Классификация тестомесильных машин
Определившись с тем, что вы будете предлагать клиентам своего заведения, необходимо правильно подобрать аппарат для замеса. На сегодняшний день наиболее распространенные тестомесы для приготовления дрожжевого или крутого теста. Кроме этого в промышленных масштабах используются тестомесы для сахарных сортов печенья, для жидкого теста, используемого в приготовлении блинчиков или для кондитерских масс.
В зависимости от потребностей данные устройства имеют разное строение и отличаются типом месильного органа.
Что готовят при помощи тестомесов
Тестомес – основа в приготовлении всех без исключения типов хлеба и булочек. Независимо от того выпекаете ли вы хлеб в крупных цехах или наоборот в уютных мини-пекарнях, тестомес – один из главных помощников на кухне. Именно благодаря ему создаётся оптимальное перемешивание компонентов, а потом и сам замес. В отличии от ручного приготовления тестомесы более тщательно смешивают ингредиенты и замешивают тесто с разной скоростью, требуемой на том или ином этапе приготовления. Вручную подобного результата не добьются даже самые квалифицированные повара.
Кроме хлеба тестомес используют для приготовления основы для вареников, пельменей, пиццы и чебуреков. Таким образом, даже в небольшой придорожной чебуречной требуется наличие тестомесильной машины.
Использование данных агрегатов существенно облегчает жизнь сотрудников предприятия, позволяет минимизировать вмешательство человека, тем самым улучшая конечный результат. Более того, использование пищевого оборудование пользуется намного большей благосклонностью органов санитарно-эпидемиологического контроля. Поэтому пользуясь данными агрегатами вы не только экономите силы и время, получаете больше прибыли, но и исключаете риски претензий со стороны контролирующих органов.
Профессиональное оборудование для кухни, предлагаемое компанией Techsnab, - это лучший выбор для решения любых кухонных задач.